Střeva typu 014 jsou salámové kolagenní obaly vyráběné z vytříděné kvalitní štípenkové klihovky určené pro trvanlivé výrobky za studena zrající. Tyto obaly jsou určeny pro masné výrobky opracované uzením a sušením.     Výrobky ve střevu typu 014 nelze vařit v páře. Obaly se vyznačují vysokou pružností a přilnavostí k dílu, i když se s ním nespojují. Díky těmto vlastnostem je u hotových výrobků možno dosáhnout hladkého povrchu, případně optimální vrásčitosti dle použitého způsobu opracování. Stěna kolagenního střeva je dobře propustná pro kouř a vlhkost. Výrobky v těchto obalech nemají tendenci tvorby zaschlého kroužku u povrchu výrobku nebo plesnivění. Výsledné masné výrobky charakterizuje dobrá loupatelnost obalu. Robustnější varianta střeva          014 je označená 014-H a je vhodná pro silné mechanické zatížení. Střevo je vhodné pro všechny masné výrobky opracované sušením, zejména však pro aplikace s velkými kusy masa a delší dobou zrání. Kolagenní střeva 014 a 014-H nejsou určena ke konzumaci s uzeninou.

Varianty úpravy :  014 - standardní přilnavost, 014-L - zlepšená loupatelnost, 014-V - protiplísňová úprava (lze      použít i na salámy s ušlechtilou plísní na povrchu)

Barevné varianty : čirá/CLR, mahagon/MAH, bílá/WHI - pouze kalibr 55 mm

Úpravy : na roli, řásněné roubíky, přířezy vázané nebo vázané s klipsou

Dostupné kalibry (narážecí v mm) : od 35 do 120

Doporučené zpracování :

• Řasený kolagenní obal 014 v RTU úpravě se zpracovává bez namáčení a je připraven k okamžitému použití po vybalení z plastového přepravního obalu

• Řasený kolagenní obal 014 bez RTU se doporučuje namáčet před zpracováním na alespoň  20 minut v nasyceném roztoku kuchyňské soli při teplotě 25 až 30°C. Obal musí být zcela ponořen v lázni a je třeba ho zpracovat ihned po vyjmutí z lázně

• Obaly 014 je možno tepelně opracovávat při max. teplotě prostředí 30°C

Balení a úprava :

• Kolagenní obaly jsou dodávány na rolích, ve formě vázaných přířezů nebo řásněny v roubících

• Baleny jsou vždy v plastové folii a následně v kartonech

• Na přání může být kolagenní obal potištěn až šestibarevným potiskem, a to i oboustranně

Výhody :

• Střeva dobře přijímají barvu kouře, výrobky mají přirozenou, kaštanově hnědou barvu, nemají sklon                  k šednutí

• Vyrábějí se v průměrech od 30 do 125 mm v barvě přírodní a mahagonové (dva odstíny)

• Střeva mají vysokou pružnost, která sušeným výrobkům zajišťuje výborný vzhled s minimální                             vrásčitostí povrchu a dobrou loupatelnost

• Na přání mohou být střeva typu 014 potištěna

Aplikace :  Chorizo, Paprikáš, Dunajská klobása, Salami